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Par Julien Ruffet

Pour lutter contre le gaspillage alimentaire, Grégoire Ambroselli cofonde Choco en 2018 en digitalisant la chaîne d'approvisionnement alimentaire. Grâce à la connexion des restaurants, fournisseurs et producteurs, la start-up a signé une levée de 82,5 millions d'euros en juillet 2021.