Dans la cour des grands chocolatiers, Ferrero et Lindt se livrent un duel à distance, avec des stratégies différentes. D'un côté, la multinationale italienne [...]
[Reportage] La chaude fin d'année du chocolatier de la Reine Astrid
Par Julien Ruffet
L'approche des fêtes signe la dernière ligne droite de l'année pour les chocolatiers. À la Reine Astrid, le patron, Christophe Bertrand, tente de régler les [...]
Chocolats et délices de Pâques : 8 créations à déguster
Par Agathe Jaffredo
On ne va pas se mentir, Pâques est l'occasion de satisfaire ses pulsions de gourmandises. Et l'avantage, c'est que les chefs des plus grandes maisons nous [...]
Une occasion de se régaler, cela ne se refuse pas, surtout en ce moment. D'autant plus qu'à Pâques, la crème des artisans chocolatiers et pâtissiers rivalisent [...]
Grain de Sail revisite l'import-export avec son cargo écolo
Par Julien Ruffet
Le premier voilier cargo Grain de Sail rallie Saint-Malo à New-York. Dans sa cale, des bouteilles de vin destinées à l'export. Cap ensuite vers l'Amérique du sud [...]
Lors des fêtes de fin d'année, les meilleurs pâtissiers et chocolatiers rivalisent de savoir-faire et d'inspiration pour proposer des créations spéciales. Un [...]
Salon du chocolat : 3 commerçants qui en mettent plein la vue
Par Mallory Lalanne
Du 28 octobre au 1er novembre 2015, le Salon du chocolat réunit à Paris Porte de Versailles près de 700 participants. L'occasion de revenir sur le parcours de [...]
Meilleur ouvrier de France pâtissier et fort de ses boutiques en propre, Pascal Caffet a décidé de dupliquer son concept en franchise, tant en France qu'à [...]
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